蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的首要承担者。没有蛋白质没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
而随着科技的开展，蛋白质的应用领域也越来越多，紧随而来的是蛋白质的有机大分子别离纯化问题，包含脱盐及去除小分子杂质，去热源物质，溶液的浓缩等等。
蛋白质别离纯化技能是今世生物工业当中的核心技能。该技能难度、本钱均高;例如一个生物药品的本钱75%都花在下流蛋白质别离纯化当中。
而现在的常用技能可遍及分为以下几种：1.沉积；2.电泳；3.透析；4.层析；5.超速离心。
现在来详细了解下第五种技能——超速离心。超速离心分解法也可以称为超滤法，这是一种根据蛋白分子巨细的差别进行别离的技能，它使用高压力或离心力，强使水和其他小的溶质分子通过半透膜，而蛋白质留在膜上，可选择不同孔径的泸膜截留不同分子量的蛋白质。是如今常用的别离办法之一。
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